Type de plat: Accompagnement, légumes
Cuisine: cuisine végétalienne
Keyword: carotte, betterave, navet, oignon rouge, patate douce
La betterave donne une belle couleur et une bonne saveur mais attention, elle perd un peu son jus à l’épluchage puis lorsqu’on la coupe. Vous pouvez la déposer au dernier moment dans le plat en lui ajoutant un filet d’huile.
Pour cette recette, je n’ai pas fait blanchir les légumes, ils restent ainsi plus savoureux.